Selektierte Premium-Qualität
Enthält von Natur aus Sulforaphan und Glucoraphan.
Chargenanalyse (UBF, 13.08.15, Ernte 2015) pro 100 g: Sulforaphan 1605 mg. Analysewerte unterliegen den für Naturprodukte üblichen Schwankungen.
Sulforaphan und Glucoraphan sind sekundäre Pflanzenstoffe und gehören zur Gruppe der Senfölglycoside. Diese kommen in Kreuzblütengewächsen wie den verschiedenen Kohlarten, Kohlrabi, Radieschen, Brokkoli, Senf oder Meerrettich vor und sind für den (leicht) scharfen Geschmack verantwortlich.
Brokkoli ist eine sehr gute Quelle für Sulforaphan und Glucoraphan, insbesondere in den Samen und Keimlingen sind diese enthalten. Da die Verbindungen hitzeempfindlich und wasserlöslich sind, ist der Gehalt bei gegartem Gemüse stark reduziert. Die Aufnahme unerhitzter Brokkolisamen ist daher eine gute Alternative.
Brokkolisamen Sulfoforte enthält ganze Brokkolisamen. Damit die enthaltenen Senfölglycoside dem Körper zur Verfügung stehen, müssen die Samen vor dem Verzehr aufgeschlossen werden. Dies kann beispielsweise durch Mahlen/Zerstoßen oder durch Keimen geschehen. Die Keime lassen sich hervorragend als Garnitur für Suppen oder Salate verwenden.
17 von 18 Kunden fanden die folgende Meinung hilfreich.
Rezensentin/Rezensent schreibt am 15.07.2017
Ich habe die Samen zur Herstellung von Sprossen bestellt. Brokkolisamen waren da noch ganz so leicht zu bekommen und hier stimmte einfach das Preis-Leistungsverhältnis. Das Ergebnis war sehr zufriedenstellend. Wir haben die Samen in einer Sprossenetagere auf dem Fensterbrett keimen lassen. Je nach Wetter dauert das mal mehr oder weniger lang, ein paar Tage Geduld sollte man schon haben. Das Ergebnis war prima. Leckere, gesunde Sprossen für unseren Salat. Ich bin sehr zufrieden und würde das Produkt wieder bestellen.
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Ingeborg Elisabeth L. schreibt am 04.03.2021
Es dauert zwar länger als erwartet, bis die Samen keimen, aber nach vier Tagen keimen so gut wie alle... bis zur Ernte werde ich wohl noch zwei, drei Tage warten müssen.
Aber das sollte sich lohnen.
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Andrea P. schreibt am 18.12.2022
Sowohl zum Ziehen von Sprossen oder Mikrogreens bestens geeignet (es keimen so gut wie alle Samen) als auch gemalen zum Verzehr, sehr würzig. Super Preis-Leistungs-Verhältnis.
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