Cremehonig 250g 250 g

Der Cremehonig. Durch seine außergewöhnliche Konsistenz und untypisches Aussehen konnte der Cremehonig in den letzten Jahren immer größere Beliebtheit geniesen. Nicht nur weil der Honig durch die spezielle Streichfähigkeit ideal für das Brot geeignet ist. Auch die cremige Konsistenz ist geschmacklich für vielermann eine ganz neue Erfahrung. Auch der Lorber-Hof hat sich dem Cremehonig angenommen und verleiht diesem speziellen Honig seine eigene Note. Wie auch die anderen Honigsorten vom Lorber-Hof konnte auch der Cremehonig bei der letzten Prämierung überzeugen und erhielt eine Goldprämierung. Cremehonig Herstellung. Im Grunde ist der Cremehonig nichts anderes als ein kontrolliert und gewollt kristallisierter Honig. Normalerweise ist das Kristalisieren bei Honigsorten nicht erwünscht, da es die Streichfähigkeit und Konsistenz zum Negativen beeinflusst. Bei diesem speziellen cremigen Honig ist das aber anders. Durch das kontrollierte, stundenlange und sanfte Rühren kann eine besonders feine Art der Kristalisierung erreicht werden. Die Basis des Cremehonigs bildet in der Regel ein geschmacklich intensiver Blütenhonig. Dieser eignet sich besonders gut für die Herstellung eines Cremehonigs da er leicht kristalisiert und durch die Blütenvielfalt reich an Vitaminen und Geschmacksstoffen ist.