Labida L+ Probiotische Joghurtkulturen 1 g

LaBiDa L+ Joghurtkulturen – Joghurt und Trinkjoghurt einfach selbst herstellen

LaBiDa L+ Joghurtkulturen sind ein Ferment zur einfachen Herstellung von Joghurt und Trinkjoghurt bei dir zuhause. Die Mischung aus Milchsäurebakterien bildet hochwertige rechtsdrehende L+ Milchsäure, die als gut bekömmlich gilt. Du kannst damit klassische Joghurtspeisen, cremigen Trinkjoghurt oder auch Varianten mit pflanzlichen Drinks zubereiten. Die Kulturen kommen ohne Aromen, Stabilisatoren oder Zucker aus, sodass du Geschmack und Süße individuell bestimmen kannst.

Eigenschaften und Besonderheiten

Die Joghurtkulturen bestehen aus drei abgestimmten Milchsäurebakterienstämmen: Lactobacillus acidophilus für einen milden Joghurt, Bifidobakterium lactis als probiotische Milchsäurebakterien und Streptococcus thermophilus, der für eine cremige Konsistenz sorgt. Durch den hohen Anteil an L+ Milchsäure entsteht ein Joghurt mit einem Milchsäureanteil von über 90 %. Die schonend gefriergetrockneten Kulturen eignen sich sowohl für klassischen Frühstücksjoghurt als auch für Trinkjoghurt oder Frozen Yoghurt. Im Vergleich zu LaBiDa Joghurtkulturen fermentieren LaBiDa L+ Kulturen schneller, meist innerhalb von etwa acht Stunden.

Anwendung und Zubereitung

Für die Zubereitung zerkleinerst du 1 g (einen Beutel) der Joghurtkulturen und rührst sie in 1 Liter Milch deiner Wahl ein. Geeignet sind unter anderem H-Milch, Frischmilch oder Schafmilch mit mindestens 3,5 % Fett sowie Sojamilch Natur ohne Calciumzusatz. Auch mit pflanzlichen Alternativen wie Hafer-, Mandel- oder Kokosdrink kannst du Joghurt herstellen; hierfür wird ergänzend die Verwendung des KaMa-StärkeDuos empfohlen. Die Kulturen lassen sich bis zu drei- bis viermal zum Weiterimpfen nutzen, wobei Festigkeit und Qualität des Joghurts allmählich nachlassen können. Auf Wunsch kannst du deinen fertigen Joghurt mit Ballaststoffen wie Inulin oder Oligofructose sowie Früchten oder Säften verfeinern.

Hinweise zur Aufbewahrung

Lagere die LaBiDa L+ Joghurtkulturen dunkel und trocken. Nach dem ersten Öffnen sollten die Beutel im Kühl- oder Tiefkühlschrank aufbewahrt und mit einer Klammer luftdicht verschlossen werden, damit die Kulturen ihre Aktivität möglichst lange behalten.

Warn- und Sicherheitshinweise

LaBiDa L+ Joghurtkulturen basieren auf Milchsäurebakterien tierischen Ursprungs und können Spuren von Milch (Laktose) enthalten. Personen mit einer Milchallergie oder Laktoseunverträglichkeit sollten dies bei der Verwendung berücksichtigen. Wenn du unsicher bist, ob das Produkt für dich geeignet ist, wende dich an deine Arztpraxis oder deine Apotheke.