Magermilchpulver Laktosefrei 250 g

Laktosefreies Magermilchpulver für vielseitige Küche

Magermilchpulver laktosefrei eignet sich ideal für alle, die Milchprodukte verwenden möchten und dabei auf Laktose weitgehend verzichten wollen. Durch einen enzymatischen Prozess wird der Milchzucker abgebaut und in Glucose und Galactose aufgespalten, sodass nur noch ein sehr geringer Rest an Lactose enthalten ist (max. 0,3 g pro 100 g). Das Pulver ist besonders praktisch für die eigene Joghurt- und Milchherstellung und sorgt für eine erhöhte Festigkeit des Joghurts.

Eigenschaften und Verwendung

Das laktosefreie Magermilchpulver wird aus Magermilch hergestellt, anschließend thermisch aufkonzentriert und sprühgetrocknet. Durch dieses Sprühtrocknungsverfahren bleiben wichtige Inhaltsstoffe der Milch wie Vitamin B1, B2, B12 und Calcium erhalten. Es wird häufig zur Herstellung von Lebensmitteln wie Speiseeis, Schokolade oder Joghurt eingesetzt. Auch in vielen Fertigprodukten dient Milchpulver der Verbesserung der Frischhalteeigenschaften und der Volumenerhöhung.

• Laktosearmes Magermilchpulver mit maximal 0,3 g Lactose pro 100 g
• Ideal zur Joghurt- und Milchherstellung sowie als Kaffeeweißer
• Sprühtrocknungsverfahren zur Erhaltung von Vitamin B1, B2, B12 und Calcium
• Vielseitig einsetzbar beim Kochen, Backen und in Süßspeisen