Schwarzkümmelöl Nativ Demeter 500 ml

Ägyptischer Schwarzkümmel – aromatisches Gewürz aus dem Orient

Ägyptischer Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist ein traditionelles Gewürz aus Kleinasien und dem Nahen Osten, dessen samtschwarze Samen seit Jahrhunderten geschätzt werden. Trotz seines Namens ist Schwarzkümmel kein Kümmel, sondern gehört zu den Hahnenfussgewächsen. Die Samen werden im Orient nicht nur für ihren charakteristischen Geschmack geschätzt, sondern sind auch Teil einer langen Tradition der Körper- und Schönheitspflege. In der modernen Ernährung wird Schwarzkümmel zunehmend aufgrund seines hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren und pflanzlichen Begleitstoffen wie ätherischen Ölen, Saponinen und Bitterstoffen verwendet. Das daraus gepresste Öl eignet sich ideal, um Speisen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung kulinarisch zu verfeinern.

Anwendung und Verzehrempfehlung

Schwarzkümmel lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen – sowohl süss als auch salzig. Die ganzen oder gemahlenen Samen können Brot- oder Teigwaren beigemischt oder über Gemüse, Getreidegerichte und Salate gestreut werden. Das kaltgepresste Öl eignet sich besonders für die kalte Küche, zum Beispiel in Vinaigrettes oder über fertig zubereiteten Speisen. Liebhaber geniessen täglich etwa 1–2 Teelöffel Schwarzkümmelöl pur oder träufeln es auf ein Stück Brot. In vielen Regionen des Vorderen Orients ist es zudem üblich, regelmässig eine kleine Prise Samen zu kauen. Schwarzkümmel kann im Rahmen einer Diät oder allgemeinen Ernährungsgestaltung in den täglichen Speiseplan integriert werden.

Schwarzkümmelsamen (Nigella sativa) aus kontrolliertem demeter Anbau aus Ägypten (SEKEM), je nach Produkt als Samen, Pulver, Öl oder in vegetarischen Kapseln mit zusätzlich 2 mg natürlichem Vitamin E.

Qualität und Besonderheiten

Das Schwarzkümmelöl wird aus sorgfältig ausgewählten demeter-Samen schonend kaltgepresst, ungefiltert und unbehandelt verarbeitet. Es enthält durchschnittlich über 80 % ungesättigte Fettsäuren, darunter Cis-Ölsäure sowie einen hohen Anteil an Cis-Linolsäure (Omega-6). Ätherische Öle, Saponine, Alkaloide und Bitterstoffe liegen in einer besonderen Kombination vor und tragen zur diätetischen Verwendung von Schwarzkümmel bei. Das Öl wird in kleinen Chargen frisch im Zürcher Oberland gepresst und im schützenden Schwarzviolettglas abgefüllt. Vegetarische Kapseln bieten eine praktische Alternative für alle, die Schwarzkümmelöl ohne Eigengeschmack einnehmen möchten.

Warnhinweise

Verwenden Sie Schwarzkümmelöl bevorzugt in der kalten Küche und erhitzen Sie es nicht stark, um die wertvollen ungesättigten Fettsäuren zu erhalten. Personen mit bekannten Unverträglichkeiten gegenüber Schwarzkümmel oder seinen Bestandteilen sollten das Produkt nicht verwenden. Bei Unsicherheiten zur Verwendung im Rahmen spezieller Ernährungsformen wenden Sie sich an Ihre Arztpraxis oder Ihre Apotheke. Nahrungsergänzende Anwendungen mit Öl oder Kapseln ersetzen keine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und gesunde Lebensweise.

• Traditionelles Gewürz aus Nigella sativa mit samtschwarzen Samen aus kontrolliertem demeter Anbau
• Kaltgepresstes, ungefiltertes Öl mit über 80 % ungesättigten Fettsäuren und natürlichen Begleitstoffen
• Vielseitig in der kalten Küche einsetzbar, z.B. über Brot, Gemüse, Salate oder pur (1–2 TL täglich)
• Schonend in kleinen Chargen hergestellt und im Schwarzviolettglas optimal vor Licht geschützt