Schwarzkümmelsamen ganz Demeter 100 g

Ägyptischer Schwarzkümmel (Nigella sativa) – aromatische Kostbarkeit aus dem Orient

Ägyptischer Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist ein traditionsreiches Gewürz aus Kleinasien und dem Vorderen Orient, dessen samtschwarze Samen seit Jahrhunderten geschätzt werden. Trotz seines Namens ist Schwarzkümmel kein Kümmel, sondern gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse. In der orientalischen Küche werden die kleinen, aromatischen Samen vielseitig eingesetzt und verleihen Speisen eine charakteristische, würzige Note.

Die Samen werden unter anderem Broten beigefügt oder zum Einlegen von Gemüse verwendet und tragen so zur Haltbarmachung und geschmacklichen Verfeinerung bei. Gemahlener Schwarzkümmel sowie das daraus kaltgepresste Öl eignen sich für zahlreiche Spezialitäten im Alltag – ob in der warmen oder in der kalten Küche. In der nahöstlichen Kultur gilt Nigella sativa zudem als fester Bestandteil der traditionellen Körper- und Schönheitspflege.

Anwendung in der Küche

Die ganzen oder gemahlenen Schwarzkümmelsamen können einfach über Brot- und Brötchenteige gestreut oder in Fladenbrote eingearbeitet werden. Sie passen ideal zu Eintöpfen, Gemüsegerichten und Saucen, denen sie ein fein-würziges, leicht nussiges Aroma verleihen. Auch in Getränken wie Kräutertees oder Kaffee kann eine kleine Prise Schwarzkümmel verwendet werden, um für einen besonderen, orientalischen Geschmack zu sorgen.

Aus den Samen kaltgepresstes Schwarzkümmelöl lässt sich im Rahmen einer bewussten Ernährung gut in den täglichen Speiseplan integrieren, vor allem in der kalten Küche, etwa über Salate, Dips oder fertig gegarte Speisen geträufelt. Liebhaber geniessen Schwarzkümmel im Vorderen Orient traditionell auch pur, indem sie regelmässig eine kleine Prise der Samen kauen.

Zutaten

Schwarzkümmelsamen (Nigella sativa) aus kontrolliertem Demeter-Anbau.

Besondere Qualitätsmerkmale

Die Schwarzkümmelsamen stammen aus kontrolliertem demeter Anbau und werden in kleinen Chargen verarbeitet, um eine stets frische Qualität zu gewährleisten. Aus ihnen gewonnenes Öl wird kaltgepresst, ungefiltert und unbehandelt belassen und in schützenden Schwarzviolettgläsern aufbewahrt, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Neben Samen und Öl sind auch Pulver und vegetarische Kapseln verfügbar, letztere mit einem Zusatz von 2 mg natürlichem Vitamin E pro Kapsel.

Hinweise zur Verwendung

Schwarzkümmel eignet sich sowohl für herzhafte als auch für süsse Kreationen – der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Einige Tropfen Schwarzkümmelöl oder eine kleine Menge Samen über Getreide, Teigwaren oder Gemüse gestreut verleihen den Speisen eine besondere, wohltuende Note. Das Öl sollte überwiegend kalt verwendet werden, zum Beispiel in Vinaigrettes oder über fertig gegarte Gerichte gegeben.

Warnhinweise

Verwenden Sie Schwarzkümmelsamen und Schwarzkümmelöl nur nach individueller Verträglichkeit und nicht in übermässigen Mengen. Bei bestehenden Erkrankungen, bei der Einnahme von Medikamenten oder wenn Sie unsicher sind, ob Schwarzkümmel für Sie geeignet ist, wenden Sie sich vor der Verwendung an Ihre Arztpraxis oder Ihre Apotheke. Bewahren Sie das Produkt ausserhalb der Reichweite von kleinen Kindern auf.

• Traditionelles Gewürz aus Nigella sativa mit samtschwarzen Samen aus kontrolliertem demeter Anbau
• Vielseitig einsetzbar in Brot, Eintöpfen, Gemüsegerichten, Salaten und Getränken
• Kaltgepresstes Öl mit hohem Anteil an ungesättigten Fettsäuren, ideal für die kalte Küche
• In kleinen Chargen verarbeitet, ungefiltert und unbehandelt für maximale Natürlichkeit