Abbildung ähnlich
- Vielseitig einsetzbares Verdickungs- und Geliermittel für Küche und Backen
- Ideal für glutenfreie Backwaren mit besserer Struktur und Frische
- Fein vermahlenes Pulver in Lebensmittel-Qualität für klumpenfreie Ergebnisse
Xanthan LM Qualität Pulver 60 g
11,
39 €Sofort verfügbar
- Vielseitig einsetzbares Verdickungs- und Geliermittel für Küche und Backen
- Ideal für glutenfreie Backwaren mit besserer Struktur und Frische
- Fein vermahlenes Pulver in Lebensmittel-Qualität für klumpenfreie Ergebnisse
Gebrauchsinformationen
Produktinformationen
Xanthan E 415 – vielseitiges Verdickungs- und Geliermittel in Lebensmittel-Qualität
Xanthan ist ein hochwirksames Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmittel-Qualität, das von Mikroorganismen (Xanthomonas campestris) hergestellt wird und als Lebensmittelzusatzstoff E 415 zugelassen ist. Es dient als Ballaststoff, Konsistenzgeber sowie Verdickungs- und Geliermittel und ist zudem glutenfrei. Durch seine hervorragenden stabilisierenden Eigenschaften eignet es sich ideal für eine Vielzahl von Anwendungen in der Küche und beim Backen.
Eigenschaften und Einsatzbereiche
Xanthan sorgt für eine gleichmäßige, cremige Konsistenz und verbessert die Stabilität von flüssigen und halbfesten Lebensmitteln. Es wird unter anderem in Desserts, Marmelade, Konfitüre, Suppen, Saucen, Ketchup, Mayonnaise, bei der Eisherstellung sowie in Backwaren eingesetzt. Besonders in glutenfreien Rezepturen imitiert es wichtige Funktionen des Glutens wie Bindevermögen, Gashaltevermögen und Elastizität und kann so die Textur und das Volumen von Teigen und Backwaren verbessern. Glutenfreie Backwaren bleiben mit Xanthan länger frisch, zart und haltbar.
- Lebensmittel-Qualität, zugelassener Lebensmittelzusatzstoff E 415
- Glutenfreier Ballaststoff, Konsistenzgeber sowie Verdickungs- und Geliermittel
- Ideal für Desserts, Konfitüren, Suppen, Saucen, Eis und Backwaren, insbesondere glutenfrei
- Empfohlene Einsatzmenge je nach Anwendung ca. 0,1–5 % der Gesamtmenge; bei übermäßigem Verzehr kann es abführend wirken
Fragen und Antworten zu Xanthan LM Qualität Pulver 60 g
Hier beantwortet unser pharmazeutisches Team die häufigsten Fragen zum Produkt.
Erfahrungen und Bewertungen zu Xanthan LM Qualität Pulver 60 g
Die Produktbewertungen beinhalten die persönlichen Erfahrungen unserer Kunden. Sie sind kein Ersatz für die individuelle Beratung durch einen Arzt oder Apotheker. Bei länger anhaltenden oder wiederkehrenden Beschwerden suchen Sie bitte stets einen Arzt auf.
Alle veröffentlichten Bewertungen haben an einem Gewinnspiel teilgenommen. Wir überprüfen nicht, ob die Bewertenden die Produkte tatsächlich gekauft und/oder genutzt haben.
Die auf unserer Website veröffentlichten Produktbewertungen müssen unseren Bewertungsbedingungen entsprechen, werden vor ihrer Veröffentlichung aber nicht auf Echtheit überprüft. Es ist daher möglich, dass Bewertungen auch von Personen stammen, die die bewerteten Produkte nicht tatsächlich erworben oder genutzt haben.
